जयपुर। देश के कैटरिंग एवं हॉस्पिटैलिटी सेक्टर के सबसे बड़े राष्ट्रीय सम्मेलन '6वां एफएआईसी राष्ट्रीय अधिवेशन एवं प्रदर्शनी - कैटरकॉन इंडिया 2026' का जयपुर एग्जीबिशन एंड कन्वेंशन सेंटर (जेईसीसी) में शानदार शुभारंभ हुआ। तीन दिवसीय इस महाकुंभ (1 से 3 अगस्त 2026) का उद्घाटन राजस्थान विधानसभा अध्यक्ष वासुदेव देवनानी ने दीप प्रज्वलित कर किया।

फेडरेशन ऑफ ऑल इंडिया कैटरर्स (एफएआईसी) और जयपुर कैटरिंग एसोसिएशन के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित इस कार्यक्रम में देशभर से 3,000 से अधिक पंजीकृत प्रतिनिधि, 500 से ज्यादा प्रदर्शक और हजारों हॉस्पिटैलिटी प्रोफेशनल्स भाग ले रहे हैं।

पहले दिन ₹1000 करोड़ के निवेश प्रस्तावों पर लगी मुहर :

उद्घाटन दिवस का सबसे मुख्य आकर्षण 1000 करोड़ रुपये से अधिक के प्रस्तावित निवेश संबंधी समझौता ज्ञापनों (एमओयू) की घोषणा रही। यह भारी-भरकम निवेश देश में आधुनिक कमर्शियल किचन, फूड प्रोसेसिंग, इंफ्रास्ट्रक्चर डेवलपमेंट, नई टेक्नोलॉजी और स्किल डेवलपमेंट को बढ़ावा देगा।

विधानसभा अध्यक्ष का संबोधन : नवाचार और गुणवत्ता पर जोर

मुख्य अतिथि वासुदेव देवनानी ने कहा कि कैटरिंग और हॉस्पिटैलिटी उद्योग रोजगार पैदा करने, पर्यटन को बढ़ावा देने और देश की अर्थव्यवस्था को मजबूत करने में अहम भूमिका निभा रहा है। उन्होंने भारतीय कैटरिंग सेक्टर को ग्लोबल लेवल पर प्रतिस्पर्धी बनाने के लिए आधुनिक तकनीक, इनोवेशन और फूड सेफ्टी मानकों को अपनाने का आह्वान किया।

"कैटरिंग उद्योग देश की आर्थिक प्रगति और रोजगार सृजन की मुख्य रीढ़ है। इसे वैश्विक मानकों पर खरा उतरने के लिए खाद्य सुरक्षा और आधुनिक तकनीक को प्राथमिकता देनी होगी।"

-वासुदेव देवनानी, अध्यक्ष, राजस्थान विधानसभा

उद्योग जगत के दिग्गजों के विचार :

नरेंद्र सोमानी (राष्ट्रीय अध्यक्ष, एफएआईसी): "6वां एफएआईसी अधिवेशन हमारी विकास यात्रा का ऐतिहासिक पड़ाव है। ₹1000 करोड़ के एमओयू यह साबित करते हैं कि इस सेक्टर में निवेशकों का भरोसा लगातार मजबूत हो रहा है।"

किरीट बुधदेव (मानद वरिष्ठ महासचिव, एफएआईसी): "यह आयोजन भारतीय कैटरिंग समुदाय की एकजुटता का प्रतीक है। हमारा लक्ष्य सभी सप्लायर्स, कैटरर्स और एक्सपर्ट्स को एक मंच पर लाकर उद्योग को नई दिशा देना है।"

सुनील सोनखिया (उपाध्यक्ष, एफएआईसी): "जयपुर में आयोजित यह अब तक का सबसे बड़ा राष्ट्रीय सम्मेलन है। इसमें नॉलेज सेशंस, वर्कशॉप्स और नेटवर्किंग के जरिए हर प्रतिनिधि के लिए नई संभावनाएं खुलेंगी।"

एफएआईसी अवॉर्ड्स 2026 और मेगा एग्जीबिशन :

18 राज्यों के शीर्ष कैटरर्स सम्मानित: एफएआईसी अवॉर्ड्स 2026 के तहत 18 राज्यों की 16 विशेष श्रेणियों में उत्कृष्ट प्रदर्शन करने वाले टॉप-3 कैटरर्स को सम्मानित किया गया।

500 से अधिक स्टॉल्स: विशाल प्रदर्शनी में अत्याधुनिक कमर्शियल किचन इक्विपमेंट्स, पैकेजिंग इनोवेशंस, सॉफ्टवेयर सॉल्यूशंस और फूड प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी का प्रदर्शन किया गया।

मोटिवेशनल और टेक्निकल सेशंस :

कार्यक्रम के दौरान प्रसिद्ध बिजनेस कोच डॉ. विवेक बिंद्रा ने एंटरप्रेन्योरशिप और बिजनेस ग्रोथ पर विचार साझा किए। वहीं, फूड सेफ्टी एक्सपर्ट डॉ. वी. पसुपति ने एफएसएसएआई नियमों, आईएसओ 22000, एचएसीसीपी, जीएमपी और जीएचपी जैसे तकनीकी विषयों पर सत्र लेकर खाद्य सुरक्षा प्रबंधन की बारीकियां समझाईं।